Empanadas - pirohy z listového těsta s kapustou a uzeným

Name: Empanadas - pirohy z listového těsta s kapustou a uzeným
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Uzené maso vařené; 150 gramů Kapusta růžičková; 0.5 litr Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Listové těsto; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 80 gramů Sýr Gouda 45%

55 min.

Ingredience

náplň
- 400gramůUzené maso vařené
- 150gramůKapusta růžičková
- 0,5litrVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 250gramůListové těsto
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 80gramůSýr Gouda 45%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

778 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

68 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené vařené maso pokrájíme na drobné kostičky. Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a povaříme v 1/2 litru osolené vody 5 - 7 minut. Pak kapustu scedíme a necháme okapat. Oloupeme a nadrobno pokrájíme cibuli s česnekem. V pánvi na rozpáleném olivovém oleji zpěníme cibuli, pak přidáme pokrájené maso, růžičkovou kapustu, ochutíme černým pepřem a krátce vše osmažíme. Směs necháme vychladnout.
2
Listové těsto rozválíme na plát silný 5 mm. Formičkou o průměru 8 - 9 cm vykrojíme kolečka, na jejich střed položíme 1 - 2 lžíce náplně. Okraje potřeme rozšlehaným bílkem a přitiskneme k sobě.
3
Takto připravíme minimálně 8 porcí. Připravené pirohy poklademe na plech vyložený pečicím papírem, potřeme bílkem a posypeme nastrouhaným sýrem.
4
Pečeme v předehřáté troubě na 175°C do zlatova přibližně 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.