Falešná bramborová vajíčka se zeleninovou směsí

Name: Falešná bramborová vajíčka se zeleninovou směsí
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 700 gramů Brambory; 300 gramů Celer řapíkatý; 1 kus Petržel - nať; 300 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Salát hlávkový; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Fenykl obecný; 4 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl

40 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory
- 300gramůCeler řapíkatý
- 1kusPetržel - nať
- 300gramůMrkev kořen
- 200gramůSalát hlávkový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceFenykl obecný
- 4lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

190 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

8 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory uvaříme a v míse vidličkou rozmačkáme. Přidáme najemno nasekanou petrželku, 3 lžíce oleje, ochutíme solí a pepřem.
2
Formičku ve tvaru poloviny vejce vyložíme fólií, naplníme do poloviny bramborovu směsí, upěchujeme a vyklopíme na tác vyložený pečicím papírem. Tímto způsobem připravíme cca 12 vajíček a necháme odpočinout v lednici.
3
Salátové listy otrháme, ochutíme olejem, solí a fenyklovými lístky. Rozložíme na servírovací talíř.
4
Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na kostičky a nasypeme na salátové listy.
5
Vychlazená vajíčka obrátíme, do každého uděláme důlek a rozložíme na zeleninu.
6
Ve vodní lázni rozmícháme žloutky se zbytkem oleje, ochutíme solí a pepřem a pomocí kornotu vytvořeného z papíru na pečení směsí naplníme důlky ve vajíčkách.
7
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.