Farfalle carbonara s fenyklem

Name: Farfalle carbonara s fenyklem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těstoviny Farfalle; 120 gramů Vepřové maso libové; 20 gramů Sýr Gouda 45%; 20 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 30 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Sýr Parmezán; 2 kusy Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 4 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 400gramůTěstoviny Farfalle
- 120gramůVepřové maso libové
- 20gramůSýr Gouda 45%
- 20mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 30mililitrůOlej olivový
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůSýr Parmezán
- 2kusyVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

22 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

5 g

Cukr

427 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fenykl nakrájíme na nudličky a uvaříme ho v páře, nebo v malém množství mírně osolené vody.
2
Na teflonové pánvi rozehřejeme olivový olej a podusíme na něm na proužky nakrájené vepřové maso spolu se silnějšími plátky česneku.
3
V misce rozkvedláme vejce s nastrouhaným parmezánem a goudou, solí a černým pepřem. Přilijeme malé množství smetany a dáme stranou.
4
Z pánve s vepřovým masem vyjmeme česnek, přidáme najemno pokrájený fenykl a dobře osmahneme.
5
Těstoviny uvaříme v osolené vodě tak, aby byly „al dente". Pak je scedíme a krátce ohřejeme na pánvi s vepřovým masem. Mimo plamen poté nalijeme na těstoviny s masem sýrovo-vaječnou směs a rychle promícháme, aby se s nimi spojila a byla krémovitá. Dáváme přitom pozor, aby nevznikla míchaná vajíčka. Pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.