Fazolová polévka se slaninou a petrželkou

Name: Fazolová polévka se slaninou a petrželkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 220 gramů Fazole bílé; 100 gramů Anglická slanina; 1 kus Bobkový list; 1 kus Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 25 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 kus Cibule; 1 kus Pórek; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 stroužek Česnek; 140 mililitrů Mléko plnotučné; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.5 litr Voda pitná

50 min.

Ingredience

- 220gramůFazole bílé
- 100gramůAnglická slanina
- 1kusBobkový list
- 1kusTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 25gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1kusCibule
- 1kusPórek
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1stroužekČesnek
- 140mililitrůMléko plnotučné
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,5litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

24 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bílé fazole lima přes noc namočíme. Druhý den vodu z fazolí slijeme, propláchneme je, necháme okapat a dáme do hrnce. Přilijeme vodu, přidáme prorostlou slaninu nakrájenou na nudličky, bobkový list a tymián, osolíme a opepříme. Přivedeme k varu, pak plamen stáhneme a vaříme 20-30 minut, dokud fazole nezměknou. Pěnu, která vzniká na povrchu během vaření, průběžně sbíráme.
2
Cibuli, pórek, řapíky celeru a stroužek česneku nakrájíme nadrobno. Do hrnce dáme rozpustit máslo s arašídovým olejem, přidáme všechnu nakrájenou zeleninu, kterou přibližně 10 minut opékáme. Když začne zelenina měknout, přidáme fazole i s tekutinou, ve které se vařily, a vše 10 minut povaříme. Fazole mírně rozmačkáme, aby polévku zahustily. Přilijeme mléko, podle potřeby případně přisolíme a připepříme. Do hotové polévky přimícháme na jemno nakrájenou petrželovou nať, pak polévku rozdělíme do misek, pokapeme olivovým olejem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.