Fettuccine se žampiony a fazolkami

Name: Fettuccine se žampiony a fazolkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 125 mililitrů Víno bílé; 250 gramů Fazolové lusky zelené; 125 mililitrů Vývar zeleninový; 35 gramů Rajčata sušená sterilovaná; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 hrst Sýr Parmezán; 250 gramů Žampiony čerstvé; 3 lžíce Bazalka; 1 kus Vejce slepičí; 315 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 100 gramů Oříšky piniové; 2 lžíce Olej olivový; 280 gramů Těstoviny Fettuccine; 2 stroužky Česnek; 2 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 125mililitrůVíno bílé
- 250gramůFazolové lusky zelené
- 125mililitrůVývar zeleninový
- 35gramůRajčata sušená sterilovaná
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1hrstSýr Parmezán
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 3lžíceBazalka
- 1kusVejce slepičí
- 315mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 100gramůOříšky piniové
- 2lžíceOlej olivový
- 280gramůTěstoviny Fettuccine
- 2stroužkyČesnek
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

885 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

57 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente, scedíme a uchováváme teplé.
2
Mezitím z fazolových lusků odkrojíme konce a nakrájíme podélně na nudličky. Nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek orestujeme doměkka na rozpáleném oleji. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a za stálého míchání krátce cca 1min podusíme. Poté zalijeme vínem, smetanou a vývarem. Přivedeme k varu, teplotu snížíme a omáčku asi 10min zvolna povaříme.
3
Vejce rozšleháme s trochou horké omáčky, za stálého míchání vlijeme do omáčky, přidáme fazolky, nakrájenou bazalku, opražené piniové oříšky, na nudličky nakrájená rajčata a prohřejeme.
4
Ochutíme solí a pepřem a poté omáčku nalijeme na těstoviny. Promícháme, rozdělíme na talíře, dozdobíme hoblinkami parmazánu, případně čerstvými bylinkami a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.