Fettucini s mušlemi

Name: Fettucini s mušlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 350 gramů Těstoviny Fettuccine; 700 gramů Mušle svatojakubské; 2 kusy Artyčoky; 200 gramů Rajčata; 50 gramů Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 50 gramů Bazalka; 1 kus Citrony; 1 lžička Sůl; 3 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 350gramůTěstoviny Fettuccine
- 700gramůMušle svatojakubské
- 2kusyArtyčoky
- 200gramůRajčata
- 50gramůPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 50gramůBazalka
- 1kusCitrony
- 1lžičkaSůl
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

915 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

29 g

Sacharidy

136 g

Vláknina

34 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jeden stroužek česneku nasekáme a druhý trochu rozmačkáme. Omyjeme petrželku a bazalku a odděleně nasekáme. Očistíme artyčoky, odkrojíme stonky, pokrájíme je na tenké plátky a dáme do mísy se studenou vodou s přídavkem citronové šťávy.
2
Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, zbavíme semínek a pokrájíme na kostičky. Mušle nasypeme do pánve, přidáme rozmačkaný česnek, trochu nasekané petrželky, bílé víno a při sřední teplotě je pod pokličkou necháme otevřít. Mušličky vyloupeme ze skořápek a přes jemné sítko scedíme tekutinu, v níž se vařily, uschováme.
3
Do jiné pánve nalijeme olej a osmažíme na něm nasekaný česnek a přidáme scezené a osušené plátky artyčoků. Za občasného zamíchání je podusíme, přidáme po špetce soli a pepře, rajčata a 3-4 lžíce uschované tekutiny z vaření mušlí a ještě 15 minut povaříme. Potom přidáme vyloupané mušle a nasekanou petrželku a bazalku.
4
V hrnci uvaříme těstoviny a scezené promícháme s omáčkou.
5
Hotový pokrm ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.