Galantina zaječí

Name: Galantina zaječí
Prep time: 50 min
Cook time: 120 min
Total time: 170 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Petržel - nať; 500 gramů Slanina vepřová; 350 gramů Vepřové maso mleté; 300 mililitrů Víno bílé; 600 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 kus Pažitka; 1 kilogram Zaječí maso; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

170 min.

Ingredience

- 1kusPetržel - nať
- 500gramůSlanina vepřová
- 350gramůVepřové maso mleté
- 300mililitrůVíno bílé
- 600mililitrůHovězí vývar základní
- 1kusPažitka
- 1kilogramZaječí maso
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1177 kcal

Bílkoviny

88 g

Tuky

81 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

806 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaječí maso vykostíme, rozložíme, osolíme, opepříme a posypeme nadrobno nakrájenými bylinkami. Na maso poklademe plátky slaniny a mleté maso. Pevně zamotáme a stáhneme nití.
2
Plátky slaniny poklademe na dno pekáče, na to položíme připravenou roládu a podlijeme vínem a vývarem. Na roládu naklademe zbylé plátky slaniny. Necháme podusit 2 hodiny. Necháme zchladnout a odstraníme nit.
3
Vývar přecedíme, popřípadě odstraníme tuk a nalijeme zpět k roládě. Vložíme na chladné místo, kde necháme tuhnout přes noc.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.