Garnáti s aioli

Name: Garnáti s aioli
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 12 kusů Garnát obecný; 200 mililitrů Olej olivový; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Citrony; 1 gram Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Hořčice plnotučná; 1 lžíce Citronová šťáva; 12 gramů Česnek

40 min.

Ingredience

- 12kusůGarnát obecný
- 200mililitrůOlej olivový
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusCitrony
- 1gramSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaHořčice plnotučná
- 1lžíceCitronová šťáva
- 12gramůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1927 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

208 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

5 g

Cukr

444 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Aioli: V misce utřeme 2 stroužky česneku se špetkou soli, až vznikne pasta. Přidáme žloutek, hořčici a zašleháme. Po kapkách přidáváme 150 ml olivového oleje a stále šleháme, dokud není směs tuhá a olej vstřebaný. Potom zašleháme citronovou šťávu, sůl, pepř. Garnáti: Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce olivového oleje, přidáme velké garnáty s krunýři a cca 5 minut je natřásáme, až se krunýř zbarví do růžova. Vyndáme je z pánve a necháme odsát olej na ubrousku. Podáváme na horkých talířích s majonézou aioli, posypané sekanou petrželovou natí a zdobené plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.