Gentská telecí polévka

Name: Gentská telecí polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Telecí maso přední; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 kusy Cibule; 3 kusy Pórek; 1 kus Celer řapíkatý; 200 gramů Brambory; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Petržel - nať; 2 litry Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 400gramůTelecí maso přední
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3kusyCibule
- 3kusyPórek
- 1kusCeler řapíkatý
- 200gramůBrambory
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžícePetržel - nať
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

344 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

6 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

7 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme vařit maso na polévku. Zeleninu očistíme od nečistot a přidáme k masu. Dolijeme dva litry vody a osolíme. Necháme vařit cca hodinu. Maso pak obereme od kostí.
2
Zeleninu vyndáme z vývaru a nakrájíme na drobno. Pórek na kroužky, cibuli na plátky a celer co nejvíce na drobno. To samé uděláme s bramborami a cibulí. Polévku poté dochutíme pepřem a solí, vaříme ještě cca dvacet minut.
3
Do misky oddělíme žloutek a smícháme ho s moukou. Vše důkladně promícháme a za stálého míchání polévky pomalu přidáváme do hrnce. Na úplný závěr nasekáme petrželku a přidáme ji do polévky. Popřípadě ji dochutí solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.