Golubce

Name: Golubce
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Hovězí maso mleté; 250 gramů Vepřové maso mleté; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Kapusta hlávková; 100 gramů Anglická slanina; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 špetky Kmín drcený; 80 gramů Strouhanka; 1 kus Vejce slepičí; 2 litry Voda pitná; 2 lžíce Olej rostlinný; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 250gramůHovězí maso mleté
- 250gramůVepřové maso mleté
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůKapusta hlávková
- 100gramůAnglická slanina
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 2špetkyKmín drcený
- 80gramůStrouhanka
- 1kusVejce slepičí
- 2litryVoda pitná
Na vymazání
- 2lžíceOlej rostlinný
Na zahuštění
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

548 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

34 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou kapustu necháme okapat a rozebereme na listy, kterým odkrojíme silná „žebra“. Listy vložíme do vroucí vody (1,2 l vody) a spaříme.
2
Zapékací mísu vytřeme olejem.
3
Oloupanou cibuli nakrájíme najemno, česnek utřeme se solí, slaninu nakrájíme na kostičky.
4
V míse promícháme mleté maso, přidáme cibuli, česnek, slaninu, pepř, rozšlehané vejce a tolik strouhanky, abychom umíchali kompaktní hmotu.
5
Z masové směsi tvarujeme válečky, které zabalíme do jednotlivých okapaných spařených listů. Závitky klademe do zapékací mísy, sypeme kmínem, podlijeme vodou (0,4 l vody) a dáme do trouby předehřáté na 160 °C péci na 45 – 50 minut.
6
Upečené závitky vyjmeme a držíme na teple, výpek zaprášíme moukou, rozšleháme s vodou a necháme chvíli provařit.
7
Závitky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.