Grilovaná kuřecí prsa plněná parmskou šunkou a čedarem

Name: Grilovaná kuřecí prsa plněná parmskou šunkou a čedarem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 2000 gramů Kuřecí prsa; 10 gramů Chilli koření mleté; 2 kusy Vejce slepičí; 100 mililitrů Mléko polotučné; 100 gramů Sýr Čedar; 100 gramů Šunka parmská; 10 gramů Sůl; 10 gramů Olej olivový; 50 gramů Oříšky piniové; 200 gramů Cibule; 1500 gramů Špenát listový čerstvý; 20 gramů Chilli paprička; 150 gramů Máslo čerstvé; 2 kilogramy Brambory; 20 gramů Chilli paprička; 350 gramů Máslo pomazánkové; 10 gramů Olej olivový; 30 gramů Pažitka; 10 gramů Sůl; 350 gramů Tvaroh jemný

50 min.

Ingredience

- 2000gramůKuřecí prsa
- 10gramůChilli koření mleté
- 2kusyVejce slepičí
- 100mililitrůMléko polotučné
- 100gramůSýr Čedar
- 100gramůŠunka parmská
- 10gramůSůl
- 10gramůOlej olivový
- 50gramůOříšky piniové
- 200gramůCibule
- 1500gramůŠpenát listový čerstvý
- 20gramůChilli paprička
- 150gramůMáslo čerstvé
Potato skins Ambiente [47100]
- 2kilogramyBrambory
- 20gramůChilli paprička
- 350gramůMáslo pomazánkové
- 10gramůOlej olivový
- 30gramůPažitka
- 10gramůSůl
- 350gramůTvaroh jemný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

616 kcal

Bílkoviny

58 g

Tuky

29 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

9 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsíčka zbavená kůže očistíme a posypeme mletým chilli kořením. Rozšleháme vejce s mlékem a do směsi vložíme okořeněná prsička na 10 minut odležet, aby si při pečení zachovala šťávu a nevyschla.
2
Ze sýru čedar nakrájíme 1cm hranolky, dlouhé jako prsíčka, každý hranolek zabalíme do plátku sušené parmské šunky.
3
Na sebe vyskládáme vždy jedno prsíčko, na něj obalený čedarový hranolek a navrch opět prsíčko. Okraje sklepeme paličkou a sepneme párátky. Porce osolíme, potřeme olivovým olejem a velmi pomalu je opékáme na lávovém grilu tak, aby maso zůstalo uvnitř šťavnaté a sýr byl lehce roztavený, nesmí však téci.
4
Mezitím v pánvi rozpustíme máslo, přidáme drcené piniové oříšky, nakrájenou cibuli a směs lehce orestujeme. Potom přidáme očištěný listový špenát, nasekané chilli papričky a vše společně opečeme. Špenát rozložíme doprostřed talíře a na něj dáme překrojená prsíčka.
5
Servírujeme s potato skins Ambiente jako přílohou.
7
Potato skins Ambiente [47100]:
8
Větší hladké stejně velké brambory ve slupce důkladně kartáčkem omyjeme a dáme je přibližně na 15 minut (podle velikosti) do trouby rozehřáté na 180 °C.
9
Upečené brambory po délce rozpůlíme a vydlabeme, aby na slupce zůstala jen tenká vrstva brambor. Vydlabaný vnitřek můžeme použít na šťouchané brambory nebo na bramborovou kaši.
10
Dále budeme používat jen slupky. Pokapeme je olivovým olejem, posolíme mořskou solí a dáme zapéct na 8 minut do trouby předehřáté na 180 °C.
11
Mezitím vyšleháme tvaroh s pomazánkovým máslem a nadrobno nakrájíme pažitku a chilli papričky.
12
Dokřupava opečené brambory naplníme tvarohovou pomazánkou a posypeme směsí pažitky a chilli papriček.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.