Grilována žebírka ve vinné marinádě

Name: Grilována žebírka ve vinné marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Mouka kukuřičná; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Tymián čerstvý; 500 mililitrů Víno červené; 300 mililitrů Voda pitná; 1300 gramů Vepřová žebra; 500 gramů Šalotka; 40 mililitrů Olej rostlinný; 750 gramů Brambory; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka)

95 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceMouka kukuřičná
- 1lžíceOmáčka sójová
- 1lžícePepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 1lžíceTymián čerstvý
- 500mililitrůVíno červené
- 300mililitrůVoda pitná
- 1300gramůVepřová žebra
- 500gramůŠalotka
- 40mililitrůOlej rostlinný
- 750gramůBrambory
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

882 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

58 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

3 g

Cukr

540 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vytvoříme si marinádu. Do hrnce nalijeme víno, přidáme 500 ml vody, pepř, sůl, tymián, worcester a nadrtíme česnek, zamícháme a deset minut vaříme. Mezitím v míse vedle připravíme těsto z mouky, 250 ml vody a sojové omáčky. Vše pořádně zamícháme a přidáme do hrnce. Vaříme dalších 5 minut.
2
Žebírka důkladně potřeme vytvořenou marinádou, dáme do chladničky a necháme 2 hodiny odležet. Do olejem vymazané zapékací mísy rozložíme pokrájenou šalotku a rozpůlené brambory.
3
Gril připravíme na nepřímé grilování a rozehřejeme ho na vysokou teplotu. Maso rozložíme na pomazaný rošt a brambory necháme grilovat v pekáči. Brambory během grilování otáčíme. Maso průběžně potíráme zbylou marinádou. Grilujeme cca 60 minut.
4
Brambory i maso podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.