Grilované kuřecí řízky s míchaným salátem

Name: Grilované kuřecí řízky s míchaným salátem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Lilek; 10 gramů Citronová kůra; 10 gramů Máta; 100 mililitrů Olej olivový; 600 gramů Kuřecí prsa; 300 gramů Cuketa; 200 gramů Fenykl sladký - hlíza; 100 gramů Paprika mletá sladká; 60 gramů Cibule červená; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 350 gramů Bageta

35 min.

Ingredience

- 350gramůLilek
- 10gramůCitronová kůra
- 10gramůMáta
- 100mililitrůOlej olivový
- 600gramůKuřecí prsa
- 300gramůCuketa
- 200gramůFenykl sladký - hlíza
- 100gramůPaprika mletá sladká
- 60gramůCibule červená
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 350gramůBageta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

776 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

36 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

17 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kolečka lilku (baklažánu) dáme na cedník a posypeme solí. Ponecháme je zhruba půl hodiny odpočinout, potom je opláchneme a osušíme. Sůl odstraňuje z lilku hořkost. V misce smícháme prolisovaný česnek, nastrouhanou citronovou kůru, mátu, 6 lžic olivového oleje, sůl a pepř. Kuřecí řízky několikrát nařízneme ostrým nožem šikmo napříč a maso potřeme zhruba polovinou směsi s olejem a česnekem.
2
Kolečka lilku smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a se zbývající polovinou směsi s olejem a česnekem. Maso i zeleninu necháme zhruba 30 minut marinovat. Kuřecí maso a zeleninu
3
opékáme pod předehřátým grilem nebo nad žhavým dřevěným uhlím dozlatova. Pokud nemáme k dispozici ani kuchyňský elektrický nebo plynový gril, ani venkovní gril na dřevěné uhlí, můžeme tento pokrm připravit stejně dobře na pánvi na ploténce sporáku. Během tepelné úpravy maso i zeleninu několikrát obrátíme. Maso musí být křehké a šťavnaté.
4
Italský chléb ciabatta nebo francouzskou bagetu nakrájíme na silnější krajíčky, potřeme olivovým olejem a opečeme po obou stranách dozlatova. Hotové kuřecí maso a zeleninu pokapeme zbylým olivovým olejem, rozdělíme na talíře a podáváme teplé nebo studené s opečeným pečivem jako chutnou večeři nebo jako pohoštění pro návštěvu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.