Grilované medailonky

Name: Grilované medailonky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Vepřová kýta; 2 decilitry Olej olivový extra panenský; 2 kusy Feferony; 2 lžičky Kari koření; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Med včelí; 10 gramů Kmín celý; 2 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 decilitry Vývar z hovězích kostí; 1 lžíce Citronová šťáva

60 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová kýta
- 2decilitryOlej olivový extra panenský
- 2kusyFeferony
- 2lžičkyKari koření
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceMed včelí
- 10gramůKmín celý
- 2lžíceSádlo vepřové škvařené
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4decilitryVývar z hovězích kostí
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

590 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

55 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

446 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naporcujeme na medailonky, dáme je do mísy, přidáme na kolečka nakrájené feferony, med, citrónovou šťávu, kari koření, na kolečka nakrájený česnek, kmín, sůl, pepř, zalijeme olejem, rukou dobře promícháme a dáme na celou noc na chladné místo marinovat. Na pekáč dáme sádlo, rozehřejeme ho, poté naskládáme medailonky a vložíme do trouby, kde necháme péct 40 minut. Asi 15 minut před dokončením pečení přilijeme do pekáče marinádu a společně ještě dopečeme. Po celou dobu pečení podléváme vývarem.
2
Medailonky podáváme přelité výpekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.