Grilované telecí kotlety

Name: Grilované telecí kotlety
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Telecí kotlety; 1.5 lžíce Olej rostlinný; 60 mililitrů Olej olivový; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Citronová kůra; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Sirup kukuřičný; 2 lžíce Rajčatový protlak; 200 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 50 gramů Hrozinky; 1 kus Citrony; 1 kus Pomeranče; 0.25 lžička Sůl; 1 lžička Balsamico ocet; 1 kus Paprika žlutá; 1.5 lžíce Olej rostlinný; 0.5 kus Cibule

55 min.

Ingredience

- 800gramůTelecí kotlety
- 1,5lžíceOlej rostlinný
Na marinádu
- 60mililitrůOlej olivový
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaCitronová kůra
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
Na omáčku
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceSirup kukuřičný
- 2lžíceRajčatový protlak
- 200gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 50gramůHrozinky
- 1kusCitrony
- 1kusPomeranče
- 0,25lžičkaSůl
- 1lžičkaBalsamico ocet
- 1kusPaprika žlutá
- 1,5lžíceOlej rostlinný
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

536 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

107 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

3 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce promícháme citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru, pepř a olej. Kotlety o síle asi 2 cm očistíme a po obou stranách potřeme marinádou. Pod fólií necháme maso asi 3 hodiny marinovat.
2
Marinované kotlety vložíme na rošt potřený olejem a grilujeme z každé strany nejprve 2 minuty zprudka, poté zmírníme teplotu a po každé straně grilujeme další 3 minuty. Během grilování potíráme maso marinádou.
3
Kotlety podáváme přelité omáčkou barbecue.
4
Na omáčku pokrájíme na jemno cibuli, prolisujeme česnek, hrozinky sekáme nahrubo. Papriky opečeme, sloupneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Kůru z citronu a pomeranče nastrouháme. V rendlíku na oleji zpěníme cibuli, přidáme česnek a chvilku ještě smažíme. K cibuli přidáme kukuřičný sirup, rajčatový protlak, rozdrcená rajčata v nálevu, ocet, worcester a dobře promícháme. Poté vmícháme zbylé suroviny a na mírném plameni za stálého míchání vaříme alespoň 15 – 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.