Grilovaný úhoř Villeneuve

Name: Grilovaný úhoř Villeneuve
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Hřebíček; 8 kusů Petržel - nať; 1 kus Celer řapíkatý; 0.3 litr Víno bílé; 0.3 litr Voda pitná; 6 lžic Strouhanka; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 1 kilogram Úhoř říční; 1 lžíce Olej rostlinný

80 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyHřebíček
- 8kusůPetržel - nať
- 1kusCeler řapíkatý
- 0,3litrVíno bílé
- 0,3litrVoda pitná
- 6lžicStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 1kilogramÚhoř říční
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

28 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

700 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Staženého úhoře nakrájíme příčně na kousky velké asi 7 cm a osolíme.
2
Rybu dáme na pánev, přelijeme vínem a 0.3 l vody, přidáme nasekanou cibuli, hřebíčky, 2 snítky petržele a řapík celeru. Přivedeme k varu, přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni asi 25 minut.
3
Uvařeného úhoře vyjmeme a omáčku scedíme. Ušleháme vejce s 1 lžící oleje a kousky úhoře do něj namáčíme. Potom porce obalíme ve strouhance a grilujeme. Zdobíme snítkami petrželky.
4
Podáváme s vařenými bramborami politými omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.