Gruzínská marinovaná červená řepa s ořechy

Name: Gruzínská marinovaná červená řepa s ořechy
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 100 mililitrů Ocet vinný; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Nové koření celé; 1 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Hřebíček; 2 kusy Bobkový list; 1000 gramů Červená řepa; 150 gramů Ořechy vlašské; 2 kusy Kapie; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Koriandr čerstvý

80 min.

Ingredience

- 100mililitrůOcet vinný
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaNové koření celé
- 1lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaHřebíček
- 2kusyBobkový list
- 1000gramůČervená řepa
- 150gramůOřechy vlašské
- 2kusyKapie
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceKoriandr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

281 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

18 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

7 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrole svaříme vinný ocet s vodou v poměru 1:1. Když směs začne vřít, přidáme cukr a sůl, nové koření, celý pepř, hřebíček s bobkovým listem a necháme minutu převařit.
2
Červenou řepu důkladně očistíme a omyjeme a dáme vařit. Doměkka uvařenou a vychlazenou řepu oloupeme a nakrájíme na kolečka, vložíme do velké sklenice a zalijeme studenou marinádou. Sklenici dobře zakryjeme a dáme do chladna alespoň na 4 dny marinovat. Potom řepu vyndáme z marinády, nakrájíme na nudličky a vložíme do mísy.
3
Vyloupaná jádra vlašských ořechů, kapie a česnek umeleme, přidáme tlučený koriandr a rozmícháme se 3-4 lžícemi marinády. Směsí přelijeme červenou řepu, dobře promícháme a necháme 1-2 hodiny rozležet.
4
Podáváme jako přílohu k masu a uzeninám.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.