Gruzínský boršč

Name: Gruzínský boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramů Skopová plec; 250 gramů Hovězí maso přední; 2 kusy Cibule; 80 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Celer bulvový; 80 gramů Petržel kořen; 200 gramů Zelí kysané; 150 gramů Červená řepa sterilovaná; 2 kusy Bobkový list; 3 kusy Nové koření celé; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 70 gramů Máslo čerstvé; 500 litrů Voda pitná; 60 gramů Protlak rajčatový; 4 kusy Pepř černý celý; 0.5 lžíce Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Sůl; 250 gramů Brambory; 500 mililitrů Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 150gramůSkopová plec
- 250gramůHovězí maso přední
- 2kusyCibule
- 80gramůMrkev kořen
- 60gramůCeler bulvový
- 80gramůPetržel kořen
- 200gramůZelí kysané
- 150gramůČervená řepa sterilovaná
- 2kusyBobkový list
- 3kusyNové koření celé
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 70gramůMáslo čerstvé
- 500litrůVoda pitná
- 60gramůProtlak rajčatový
- 4kusyPepř černý celý
- 0,5lžícePaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaSůl
Na vaření brambor
- 250gramůBrambory
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

376 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

27 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso vykostíme, zeleninu oloupeme a nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme najemno, sterilovanou řepu slijeme a necháme okapat, zelí slijeme a překrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme doměkka a scedíme.
2
Maso i kosti vložíme do studené vody, osolíme, přidáme bobkový list, pepř, nové koření a na mírném plameni vaříme, až je maso měkké.
3
Na másle v hrnci zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a osmažíme. Do směsi vmícháme papriku, rajčatový protlak, promícháme a odstavíme.
4
Uvařený vývar přecedíme na zeleninovou směs, přidáme zelí, řepu, brambory a chvíli povaříme.
5
Nakonec přidáme drobně pokrájené maso, smetanu a polévku už jen prohřejeme, nevaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.