Harira

Name: Harira
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 gramů Cizrna; 250 gramů Jehněčí plec; 1 kus Celer řapíkatý; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Skořice celá; 100 gramů Čočka červená; 1 hrst Koriandr čerstvý; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžička Sůl; 1 špetka Zázvor mletý; 1 lžička Šafrán; 1 litr Voda pitná; 1 hrst Petržel - nať; 1 špetka Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100gramůCizrna
- 250gramůJehněčí plec
- 1kusCeler řapíkatý
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusSkořice celá
- 100gramůČočka červená
- 1hrstKoriandr čerstvý
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaZázvor mletý
- 1lžičkaŠafrán
- 1litrVoda pitná
- 1hrstPetržel - nať
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

351 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

10 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

14 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cizrnu s čočkou propláchneme na sítu a namočíme přes noc do studené vody, aby nabobtnaly.
2
Jehněčí maso očistíme, nakrájíme na kostičky, cibuli nasekáme nadrobno, celer očistíme a nakrájíme na středně velké špalíčky.
3
V hrnci se silnějším dnem rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli se šafránem a sušeným zázvorem. Přidáme maso, osmahneme ho a zalijeme vodou.
4
Základ přivedeme k varu, přidáme do něj scezenou cizrnu a čočku, rajčata a skořici. Vše osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme dokud maso a cizrna nezměknou.
5
Z polévky vyjmeme skořici a přidáme do ní celer a sekané bylinky. Dle chuti dosolíme a dopepříme, ještě chvíli povaříme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.