Hnízda s jablky z Perneku

Name: Hnízda s jablky z Perneku
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 50 gramů Hera; 750 gramů Jablka; 6 decilitrů Voda pitná; 3 lžíce Cukr krystal; 0.5 lžička Skořice mletá; 2 špetky Hřebíček; 5 lžic Strouhanka; 1 kus Cukr skořicový; 6 decilitrů Voda pitná; 400 gramů Brambory; 300 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.5 lžička Sůl; 100 gramů Zakysaná smetana

90 min.

Ingredience

- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 50gramůHera
Rozpečená jablka
- 750gramůJablka
- 6decilitrůVoda pitná
- 3lžíceCukr krystal
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 2špetkyHřebíček
- 5lžicStrouhanka
- 1kusCukr skořicový
Těsto
- 6decilitrůVoda pitná
- 400gramůBrambory
- 300gramůMouka pšeničná hrubá
- 0,5lžičkaSůl
- 100gramůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

675 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

120 g

Vláknina

9 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá jablka rozkrájíme, zbavíme jádřinců, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V rendlíku s 0.5 dl vody je za častého promíchání rozpečeme. Dochutíme je cukrem, mletou skořicí a roztlučeným hřebíčkem. Jablka rozpékáme přibližně 15 minut. Potom je necháme vychladnout. Strouhanku nasucho osmažíme v teflonové pánvi dozlatova a promícháme se skořicovým cukrem. Heru roztopíme.
2
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce v 6 dl vody doměkka. Vaříme je přibližně 20 minut. Pak je scedíme, vychladlé oloupeme a nastrouháme do mísy, přidáme k nim hrubou mouku, sůl a velmi hustou zakysanou smetanu. Těsto dobře propracujeme a dáme na pomoučený vál. Vyválíme z něj placku silnou 1 cm. Potřeme ji Herou, posypeme strouhankou a rozetřeme rozpečené jablka, kromě 2cm okrajů. Těsto zabalíme do závinu, nakrájíme na díly široké 5-6 cm.
3
Díly položíme řeznou stranou do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli zbytkem Hery (1-2 lžíce.) Mísu zakryjeme a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 200 °C přibližně 25-35 minut dozlatova.
4
Upečené přelijeme mlékem a pečeme odkryté 5-7 minut - necháme je nasáknout.
5
Jablková hnízda podáváme teplá i studená.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.