Holoubata na hříbkách

Name: Holoubata na hříbkách
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Chléb konzumní; 50 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Holoubata; 120 gramů Cibule; 50 gramů Máslo čerstvé; 150 mililitrů Víno bílé; 6 gramů Petržel - nať; 30 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Vejce slepičí; 75 gramů Prejt; 5 gramů Šalvěj čerstvá; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 100 mililitrů Vývar drůbeží; 250 gramů Hříbky čerstvé; 50 mililitrů Olej olivový

80 min.

Ingredience

- 50gramůChléb konzumní
- 50mililitrůMléko polotučné
- 2kusyHoloubata
- 120gramůCibule
- 50gramůMáslo čerstvé
- 150mililitrůVíno bílé
- 6gramůPetržel - nať
- 30gramůSýr Parmezán
- 1kusVejce slepičí
- 75gramůPrejt
- 5gramůŠalvěj čerstvá
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 100mililitrůVývar drůbeží
- 250gramůHříbky čerstvé
- 50mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

650 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

39 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Holoubata omyjeme, vykucháme. Odřízneme volata, uschováme játra a srdce.
2
Polovinu cibule osmahneme na 30 g másla a 12 ml oleje.
3
Přidáme vnitřnosti a volata, podlijeme vínem a dusíme 10 minut.
4
Osmažené maso pokrájíme, smícháme s chlebovou střídkou namočenou v mléce, nastrouhaným sýrem, vejcem, prejtem a sekanou petrželí.
5
Osolíme a opepříme.
6
Nádivkou naplníme holoubata a sešijeme nití, aby nádivka nevytekla.
7
Rozpálíme zbytek másla a oleje, osmahneme na něm zbylou cibuli a přidáme plněná holoubata.
8
Podlijeme vývarem, který necháme postupně odpařit. Přisypeme pokrájené houby a šalvěj, osolíme a opepříme a přiklopené dusíme 30 minut.
9
Servírujeme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.