Houbová paštika s cibulí

Name: Houbová paštika s cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Cibule; 1 kus Česnek; 250 gramů Hovězí maso mleté; 1 kus Petržel - nať; 3 mililitry Sůl; 3 mililitry Pepř černý mletý; 50 gramů Mouka polohrubá; 200 gramů Listové těsto; 40 gramů Máslo čerstvé; 0.5 kilogram Houby čerstvé

100 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 2kusyCibule
- 1kusČesnek
- 250gramůHovězí maso mleté
- 1kusPetržel - nať
- 3mililitrySůl
- 3mililitryPepř černý mletý
- 50gramůMouka polohrubá
- 200gramůListové těsto
- 40gramůMáslo čerstvé
- 0,5kilogramHouby čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

527 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

30 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Listové těsto necháme rozmrazit. Troubu rozehřejeme na 200°C. Římský hrnec opláchneme ve studené vodě. Houby řádně očistíme a velké nakrájíme na čtvrtiny, menší na polovinu, máslo necháme rozpěnit na pánvi, houby na něm podusíme přibližně 5 minut. Houby následně vyndáme z pánve a odložíme bokem. Bílky oddělíme od žloutků. Česnek s cibulí oloupeme a na jemno nasekáme.
2
Cibuli a česnek zamícháme společně s mletým masem, žloutky a nakrájenou petrželkou, směs důkladně promixujeme ručním mixérem. Houby smícháme s mletým masem, podle chuti ochutíme solí a pepřem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, smícháme jej s masem.
3
Listové těsto vyválíme na pomoučněném válu tak, aby zaplnilo celý římský hrnec a aby zbyl ještě dostatek na zakrytí paštiky. Navlhčenou formu necháme okapat, na dno položíme první vrstvu těsta.
4
Do římského hrnce vložíme masovou směs. Na maso položíme další vrstvu těsta. Na okraje důkladně zatlačíme, aby se vrstvy spojily. Hrnec přiklopíme a pečeme v předehřáté troubě zhruba hodinu při teplotě 200°C.
5
Po vyjmutí necháme paštiku 5 minut zchladnout, posléze ji vyjmeme z formy a nakrájíme na silnější plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.