Houbová polévka se sýrem

Name: Houbová polévka se sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Celer řapíkatý; 50 gramů Šalotka; 1 stroužek Česnek; 1000 mililitrů Hovězí vývar základní; 10 gramů Tymián čerstvý; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 35 gramů Pažitka; 120 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 60 gramů Chléb toastový; 250 mililitrů Víno bílé; 80 gramů Sýr Gruyére; 80 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 250gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůCeler řapíkatý
- 50gramůŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 1000mililitrůHovězí vývar základní
- 10gramůTymián čerstvý
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 35gramůPažitka
- 120gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 60gramůChléb toastový
- 250mililitrůVíno bílé
- 80gramůSýr Gruyére
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

24 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky, řapíkatý celer nakrájíme na nudličky, šalotku nadrobno, sýr nastrouháme, pažitku posekáme najemno, česnek prolisujeme.
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme celer se šalotkou, osmahneme, přidáme česnek, orestujeme, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme snítku tymiánu a vaříme zvolna zhruba 20 minut. Nyní přidáme plátky žampionů a povaříme dalších 10 minut. Přilijeme víno, necháme projít varem a odstavíme.
3
Rajčata scedíme, nakrájíme nadrobno, krajíčky toastového chleba rozkrojíme na trojúhelníčky a opečeme nasucho v topinkovači.
4
Do každého talíře položíme dva trojúhelníčky opečeného chleba, posypeme pažitkou, přidáme lžíci rajčat, zalijeme horkou polévkou, posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.