Houskové knedlíky z Turnova

Name: Houskové knedlíky z Turnova
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Žemle tuková; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 1 kus Cibule; 1 lžíce Petržel - nať; 5 lžic Mouka pšeničná hrubá; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 3 kusy Vejce slepičí; 0.5 kus Kypřicí prášek do pečiva; 3 litry Voda pitná; 6 lžic Strouhanka; 4.5 lžíce Máslo čerstvé

50 min.

Ingredience

- 2kusyŽemle tuková
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 1kusCibule
- 1lžícePetržel - nať
- 5lžicMouka pšeničná hrubá
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyVejce slepičí
- 0,5kusKypřicí prášek do pečiva
- 3litryVoda pitná
- 6lžicStrouhanka
- 4,5lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

380 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

25 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

928 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Starší housky nebo žemle pokrájíme na kostičky, polovinu dáme do mísy a zalijeme vařícím mlékem. Druhou polovinu osmažíme v pánvi na rozpáleném másle (1,5 lžíce) dozlatova.
2
Cibuli oloupeme a s omytou petrželkou pokrájíme nadrobno. V druhé pánvi na lžíci másla zpěníme cibuli, přimícháme k ní petrželku, promícháme a všechny ingredience (housky, cibuli, petrželku) dáme do mísy. Přidáme hrubou mouku, sůl, pepř, vejce a kypřící prášek. Těsto dobře vypracujeme, pokud by bylo velmi tuhé, přilijeme 0,5 dl mléka.
3
Pak těsto dáme na pomoučený vál, znovu prohněteme a vypracujeme z něj šišku. Zakryjeme čistou utěrkou, necháme chvíli odpočinout.
4
Do většího širšího hrnce dáme vařit vodu se solí. Šišku knedlíku opatrně položíme do vařící vody, zmírníme teplotu a knedlík vaříme 18-20 minut. Po 8-10 minutách knedlík ve vodě otočíme.
5
Mezitím v pánvi na rozpáleném másle (2 lžíce) osmažíme dozlatova strouhanku.
6
Uvařený knedlík vyjmeme z vody, pokrájíme na kolečka, posypeme strouhankou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.