Hovězí dušené na zelenině
90 min.
Ingredience
- 600gramůHovězí maso zadní
- 100gramůSlanina vepřová
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 1lžíceLibeček
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 3kusyCibule
- 4lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 3decilitryBujón hovězí
- 1kusBobkový list
Počet porcí:
4Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
578 kcal
Bílkoviny
50 g
Tuky
32 g
Sacharidy
24 g
Vláknina
3 g
Cukr
4 g
Postup přípravy
- 1Kořenovou zeleninu: mrkev, celer a petržel oloupeme, omyjeme a pokrájíme na kolečka. Snítku libečku také omyjeme a nadrobno rozkrájíme. Slaninu nakrájíme na hranolky. Špalíček hovězího zadního masa prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme podle chuti. Cibuli očistíme a krájíme nadrobno.
- 2V pekáči rozpálíme olej s máslem, cibuli se zeleninou osmažíme do zlatova. Vložíme maso, přilijeme 3 dl hovězího bujónu, zakryjeme pokličkou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme minimálně 60 - 70 minut. Během té doby přibližně každých 15 minut maso poléváme výpekem a podle potřeby doléváme bujón (1 - 1,5 dl). Když je maso měkké, vyjmeme ho z pekáče a pokrájíme na plátky.
- 3Šťávu i se zeleninou rozmixujeme (vyjmeme bobkový list) a dochutíme podle potřeby solí. Plátky masa položíme na talíře, zalijeme zeleninovou omáčkou a servírujeme.
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.
Anonymní uživatel
ne 13. 11. 2016
Hovězí dušené na zelenině
Hovězí na zelenině mám ráda od dětství. Je poměrně jednoduché a plné chuti. Tentokrát jsem míso hovězího zadního použila přední a pokrájela jsem ho na větší kostky. Moc nám chutnalo.