Hovězí filety s mrkvovou omáčkou

Name: Hovězí filety s mrkvovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 2 lžičky Kari koření; 1 decilitr Olej slunečnicový; 500 gramů Mrkev kořen; 1 litr Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 kusy Citrony; 1 kus Pomeranče; 1 lžíce Med včelí; 1 lžička Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 300 gramů Hrášek mražený; 2 lžičky Chilli omáčka; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 2 stroužky Česnek

40 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 2lžičkyKari koření
- 1decilitrOlej slunečnicový
Omáčka
Suroviny na hrášek
- 300gramůHrášek mražený
- 2lžičkyChilli omáčka
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

36 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

8 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, nakrájíme na filety, dáme je do misky, posypeme kari kořením, polijeme olejem a do skončení přípravy omáčky odložíme maso do ledničky.
2
Omáčka: Mrkev omyjeme pod tekoucí vodou, položíme do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Potom ji scedíme, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na malé kousky a v pánvi na rozpáleném másle cibuli opečeme dozlatova, česnek v pánvi jen provoníme, potom přidáme uvařenou, na kolečka nakrájenou mrkev, přidáme med, vymačkanou šťávu ze 2 citronů a z 1 pomeranče, zalijeme 1 dl vody, vše chvilku dusíme, podle chuti osolíme, opepříme a ručním ponorným mixérem rozmixujeme na hustější omáčku.
3
Příprava hrášku: Mražený hrášek rozmrazíme, opláchneme pod tekoucí vodou, namočíme na 10 minut do horké vody, necháme okapat, položíme hrášek do mísy, polijeme olivovým olejem, pokapeme chilli omáčkou, dobře promícháme, necháme chvilku odpočinout a podáváme.
4
V pánvi, nejlépe s posíleným dnem, rozpálíme olej, naskládáme do ní připravené masové filety a z obou stran opečeme doměkka.
5
Upečené maso pokládáme podle porcí na mělké talíře, přidáme jako přílohu zelený hrášek, polijeme mrkvovou omáčku a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.