Hovězí jazyk zapečený v omáčce

Name: Hovězí jazyk zapečený v omáčce
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1200 gramů Hovězí jazyk; 1 kus Cibule; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 20 gramů Strouhanka; 30 gramů Tvaroh tvrdý; 10 gramů Sůl; 50 gramů Petržel kudrnka; 50 gramů Máslo čerstvé; 1 decilitr Smetana sladká 12%; 2 kusy Vejce slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká

70 min.

Ingredience

- 1200gramůHovězí jazyk
- 1kusCibule
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 20gramůStrouhanka
- 30gramůTvaroh tvrdý
- 10gramůSůl
- 50gramůPetržel kudrnka
- 50gramůMáslo čerstvé
- 1decilitrSmetana sladká 12%
- 2kusyVejce slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

596 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

41 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí jazyk omyjeme a uvaříme doměkka v osolené vodě s kořenovou zeleninou a cibulí. Uvařený jazyk propláchneme ve studené vodě a oloupeme.
2
Z 30g másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme 2dl vývaru z jazyka, zjemníme smetanou a strouhankou, krátce povaříme. Do již hotové jíšky vmícháme žloutky z vajíček.
3
Jazyk nakrájíme na slabé plátky, osolíme, naskládáme do zbytkem másla vymazaného pekáčku, zalijeme omáčkou a posypeme nastrouhaným tvarohem. Zapečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut, podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.