Hovězí kari po thajsku

Name: Hovězí kari po thajsku
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 3 lžíce Olej slunečnicový; 10 gramů Kardamom; 10 gramů Skořice celá; 2 kusy Bobkový list; 6 kusů Hřebíček; 130 gramů Cibule; 50 gramů Zázvor celý; 4 stroužky Česnek; 4 lžičky Paprika mletá sladká; 1 lžička Sůl; 3 gramy Pepř cayenský; 600 mililitrů Voda pitná; 90 gramů Jogurt bílý; 160 gramů Paprika červená; 5 gramů Pepř černý celý; 2 lžičky Kmín římský; 1 lžička Koriandr mletý; 400 gramů Rajčata

150 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 10gramůKardamom
- 10gramůSkořice celá
- 2kusyBobkový list
- 6kusůHřebíček
- 130gramůCibule
- 50gramůZázvor celý
- 4stroužkyČesnek
- 4lžičkyPaprika mletá sladká
- 1lžičkaSůl
- 3gramyPepř cayenský
- 600mililitrůVoda pitná
- 90gramůJogurt bílý
- 160gramůPaprika červená
- 5gramůPepř černý celý
- 2lžičkyKmín římský
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 400gramůRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

375 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

14 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hlubokém pekáči rozehřejeme olej, po částech na něm zprudka dohněda smažíme na kostky nakrájené maso. Vyjmeme je děrovanou naběračkou.
2
Do pekáče vložíme celý kardamom, skořici, bobkové listy, hřebíček, celý pepř a zprudka minutu smažíme, průběžně promícháváme. Koření vyjmeme z kastrolu a svážeme je do mušelínu.
3
Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a průběžně promícháváme a asi 3 minuty smažíme, až začne zlátnout. Přidáme strouhaný zázvor, drcený česnek, papriku, namletý kmín, koriandr, sůl, kajenský pepř a 4 lžíce vody, 1 minutu mícháme a povaříme.
4
Do pekáče vrátíme maso a koření, přimícháme jogurt. Potom přimícháme zbylou vodu, přidáme nakrájená rajčata a červenou papriku.
5
Přivedeme k varu, přikryjeme a 2 hodiny doměkka podusíme v předehřáté troubě při 160 °C. Před podáváním odstraníme sáček s kořením.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.