Hovězí kýta s petrželovo - hořčičnou omáčkou

Name: Hovězí kýta s petrželovo - hořčičnou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1.25 kilogramy Hovězí kýta; 1 kus Cibule; 10 kusů Pepř černý celý; 6 kusů Hřebíček; 2 kusy Bobkový list; 1.5 lžičky Tuk; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžíce Hořčice; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Ocet jablečný; 1.5 litry Voda pitná; 0.5 litr Mléko nízkotučné

95 min.

Ingredience

- 1,25kilogramyHovězí kýta
- 1kusCibule
- 10kusůPepř černý celý
- 6kusůHřebíček
- 2kusyBobkový list
- 1,5lžičkyTuk
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžíceHořčice
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceOcet jablečný
- 1,5litryVoda pitná
- 0,5litrMléko nízkotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

445 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

27 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

556 mg

Cukr

723 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velkého kastrolu nalijeme studenou vodu, ponoříme do ní hovězí maso, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, celý pepř a hřebíčky, bobkový list a jablečný ocet. Po přivedení k varu vaříme na mírném ohni asi 1 hodinu a 10 minut. Uvařené maso vyjmeme a odlijeme si šálek vývaru.
2
Omáčku připravíme takto: Na mírném ohni v kastrůlku rozehřejeme tuk s nízkým obsahem cholesterolu a dáme bokem, vmícháme hladkou mouku a hořčici, přilijeme vývar a mléko a opět na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme do zhoustnutí za stálého míchání. Přidáme petržel a podle chuti okořeníme.
3
Uvařené maso nakrájené na tenké plátky, naskládáme na talíř a přelijeme omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.