Hovězí maso s omáčkou z loupaných rajčat

Name: Hovězí maso s omáčkou z loupaných rajčat
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Hovězí maso přední; 1 litr Voda pitná; 2 kusy Bobkový list; 5 kusů Nové koření celé; 5 kusů Pepř černý celý; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 1 kus Petržel kořen; 420 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 4 kusy Hřebíček; 1 lžička Sůl; 1 lžička Cukr krupice

145 min.

Ingredience

- 200gramůHovězí maso přední
- 1litrVoda pitná
- 2kusyBobkový list
- 5kusůNové koření celé
- 5kusůPepř černý celý
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 1kusPetržel kořen
- 420gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 4kusyHřebíček
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

296 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

9 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

9 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední hovězí maso omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a vodu s masem necháme jen probublávat. Přidáme k němu bobkový list, nové koření, celý pepř a celou očištěnou cibuli. Vaříme ho pomalu 1 hodinu.
2
Mezitím očistíme a omyjeme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel a po hodině vaření zeleninu přidáme k masu, vývar dochutíme solí a vaříme další hodinu. Maso by mělo být měkké.
3
Měkké maso vyjmeme, vývar scedíme do rendlíku. Do 500ml vývaru přimícháme konzervovaná loupaná rajčata, hřebíček a povaříme je při mírné teplotě asi 10 minut. Poté hřebíček vyjmeme, vzniklou rajčatovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme ji solí a cukrem. Vložíme do omáčky na plátky nakrájené maso a prohřejeme ho.
4
Na talíře dáme plátky masa, přelijeme je rajčatovou omáčkou a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.