Hovězí plátek s bylinkami

Name: Hovězí plátek s bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí maso zadní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 hrst Kopr čerstvý; 1 hrst Rukola; 1 hrst Bazalka; 1 hrst Petržel kudrnka; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Strouhanka; 2 kusy Cibule; 4 decilitry Víno bílé; 1 decilitr Voda pitná; 125 gramů Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Hovězí vývar základní

75 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí maso zadní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1hrstKopr čerstvý
- 1hrstRukola
- 1hrstBazalka
- 1hrstPetržel kudrnka
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůAnglická slanina
- 3lžíceStrouhanka
- 2kusyCibule
- 4decilitryVíno bílé
- 1decilitrVoda pitná
- 125gramůMáslo čerstvé
- 2,5decilitryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

744 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

48 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso omyjeme, osušíme, naporcujeme, opepříme a osolíme.
2
Pekáč vymažeme olejem, vložíme do něj maso, podlijeme trochou vývaru a pečeme v troubě, předehřáté na 220°C.
3
Česnek oloupeme a prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky.
4
Petrželku, bazalku, rukolu a kopr opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a nasekáme najemno, pak v míse smícháme s česnekem, kostičkami slaniny a strouhankou. Směsí během pečení potíráme maso a do pekáče přiléváme víno. Po 30 minutách pečení ještě k masu přisypeme najemno nakrájenou cibuli.
5
Když je maso měkké - přibližně za 1 hodinu, vyjmeme ho a necháme přikryté s míse a v teple. Do omáčky v pekáči vmícháme máslo, podle chuti ji opepříme a osolíme a necháme ještě krátce nepřikrytou provařit.
6
Maso podáváme s omáčkou, vhodnou přílohou jsou bramboráčky nebo smažené bramborové hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.