Hovězí polévka s kroupami

Name: Hovězí polévka s kroupami
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gramů Kroupy ječné; 2 litry Voda pitná; 500 gramů Kosti hovězí řídké; 2 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 4 gramy Bobkový list; 2 kusy Mrkev kořen; 100 gramů Celer řapíkatý; 2 kusy Petržel kořen; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 20 gramů Petržel - nať; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

150 min.

Ingredience

Na čočku
- 400gramůKroupy ječné
- 2litryVoda pitná
Na hovězí polévku
- 500gramůKosti hovězí řídké
- 2litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 4gramyBobkový list
- 2kusyMrkev kořen
- 100gramůCeler řapíkatý
- 2kusyPetržel kořen
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 20gramůPetržel - nať
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

326 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

11 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

7 g

Cukr

893 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu. Do vařící polévky vložíme oloupanou cibuli, česnek, bobkový list, očištěnou mrkev s celerem a petrželí. Nakonec vsypeme mletou papriku. Napůl hrnec přiklopíme poklicí a povaříme do změknutí masa 60 minut. Před dokončením vaření přidáme nasekanou petrželovou nať, dochutíme solí, pepřem a stáhneme z ohně.
2
Oprané a přebrané kroupy namočíme do vody na 60 minut. Potom je scedíme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu, potom povaříme ještě 25-30 minut až do úplného změknutí. Měkké kroupy opět scedíme a necháme okapat a vychladnout.
3
Maso a zeleninu z vývaru nakrájíme na malé kousky, vsypeme měkké kroupy a zamícháme. Podáváme na jednotlivých teplých hlubokých talířích nebo v polévkových miskách.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.