Hovězí polévka s masovými knedlíčky

Name: Hovězí polévka s masovými knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 litry Vývar z hovězích kostí; 60 gramů Žemle tuková; 13.3 gramů Polévkové koření; 100 gramů Hovězí výřez; 100 gramů Vepřový výřez; 20 gramů Tuk; 50 gramů Strouhanka; 10 gramů Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 10 gramů Petržel - nať; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 80 mililitrů Mléko polotučné

35 min.

Ingredience

- 2litryVývar z hovězích kostí
- 60gramůŽemle tuková
- 13,3gramůPolévkové koření
- 100gramůHovězí výřez
- 100gramůVepřový výřez
- 20gramůTuk
- 50gramůStrouhanka
- 10gramůSůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 10gramůPetržel - nať
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 80mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

193 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

12 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

232 mg

Cukr

305 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Vepřové a hovězí maso najemno umeleme spolu se žemlí, kterou jsme zvlhčili mlékem. Přidáme vejce, rozpuštěný tuk, zhruba polovinu dávky prosáté strouhanky a prosátou mouku. Směs osolíme, opepříme a promícháme.
3
Ze směsi tvarujeme knedlíčky, vyvalujeme je v prosáté strouhance, vkládáme do části hovězího vývaru a vaříme asi 5 minut.
4
Uvařené knedlíčky vyjmeme, přelijeme studenou vodou, aby ztuhly a okapané je zalijeme trochou vývaru.
5
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku vkládáme do polévky spolu s knedlíčky až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.