Hovězí polévka s morkovými knedlíčky

Name: Hovězí polévka s morkovými knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 2 litry Vývar z hovězích kostí; 13.3 gramů Polévkové koření; 10 gramů Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 50 gramů Strouhanka; 10 gramů Petržel - nať; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Morek; 120 gramů Žemle tuková; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí

35 min.

Ingredience

- 2litryVývar z hovězích kostí
- 13,3gramůPolévkové koření
- 10gramůSůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 50gramůStrouhanka
- 10gramůPetržel - nať
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMorek
- 120gramůŽemle tuková
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

236 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

16 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

279 mg

Cukr

260 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vývar z hovězích kostí před použitím dochutíme polévkovým kořením a převaříme.
2
Morek zbavíme odštěpků kostí a nakrájíme na drobné kostičky nebo kousky.
3
Žemli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a pokropíme mlékem. Přidáme morek, žloutek, mletý pepř, sůl a dobře promícháme. Ke směsi ještě přidáme prosátou strouhanku, mouku a lehce vmícháme sníh ušlehaný z bílku.
4
Ze vzniklé směsi tvarujeme knedlíčky - 3ks na 1 porci. Vkládáme je do vývaru a vaříme 3-5 minut.
5
Uvařené knedlíčky vyjmeme a přelijeme studenou vodou, aby ztuhly. Když jsou dobře okapané, zalijeme je trochou vývaru.
6
Omytou, jemně nakrájenou petrželovou nať nebo pažitku společně s knedlíčky vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.