Hovězí polévka s rýží a ředkví

Name: Hovězí polévka s rýží a ředkví
Prep time: 40 min
Cook time: 110 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rýže dlouhozrnná; 3.5 litry Voda pitná; 200 gramů Hovězí maso přední; 0.5 lžička Omáčka sójová; 2 lžičky Cibule; 1 lžička Česnek; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Kapradí; 80 gramů Zvonek kořen; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Omáčka sójová; 2 gramy Cibule; 1 lžička Česnek; 1 lžička Sůl; 4 mililitry Olej stolní; 6 mililitrů Olej sezamový; 6 gramů Omáčka sojová světlá

150 min.

Ingredience

- 300gramůRýže dlouhozrnná
- 3,5litryVoda pitná
- 200gramůHovězí maso přední
1.Kořenící omáčka
- 0,5lžičkaOmáčka sójová
- 2lžičkyCibule
- 1lžičkaČesnek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůKapradí
- 80gramůZvonek kořen
- 1lžičkaSůl
2.Kořenící omáčka
- 0,5lžičkaOmáčka sójová
- 2gramyCibule
- 1lžičkaČesnek
- 1lžičkaSůl
- 4mililitryOlej stolní
- 6mililitrůOlej sezamový
- 6gramůOmáčka sojová světlá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

450 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

7 g

Sacharidy

81 g

Vláknina

132 mg

Cukr

133 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži namočíme na 30 minut, poté ji necháme na sítku okapat. Maso opláchneme pod tekoucí vodou, v hrnci s vodou i s oloupanou ředkví přivedeme k varu. Následně vaříme na mírném ohni ještě dalších 20 minut. Poté ředkev vyjmeme, samotné maso povaříme ještě dalších 40 minut. Vychladlý vývar scedíme přez bavlněnou utěrku. Kapradí nakrájíme na kousky asi 5 cm dlouhé, kořen zvonku opláchneme, oloupáme a pokrájíme na 6 cm dlouhé proužky, které prosolíme a namočíme do vody. Po několika minutách vodu ze zvonkových nudliček vymačkáme. Sójové klíčky opláchneme, případně okrojíme špatné konce. Přísady obou kořenících omáček smícháme.
2
Uvařenou okapanou rýži vaříme ve vodě ještě další 4 minuty, poté ještě další 3 minuty na mírnějším ohni. Když rýže nabobtná, vaříme dalších 10 minut. Uvařené maso i ředkev rozkrájíme na kousky o rozměrech 3 x 2,5cm a zalijeme je kořenicí omáčkou.
3
Kousky kapradí i kořene zvonku vsypeme na pánev a orestujeme v oleji. Na orestované kousky zvonku i kapradí vsypeme očištěné sójové klíčky, zalijeme vodou, ochutíme solí a přivedeme směs k varu, po třech minutách varu přidáme do polévky kořenící omáčku, zalijeme zcezeným vývarem, vsypeme okořeněné kousky masa, kousky kapradí, nudličky zvonku, sójové klíčky, povaříme dalších 10 minut. Nakonec přilijeme světlou sójovou omáčku a chvíli provaříme. Polévku podváme teplou tak, že do servírovacích misek urovnáme rýži, tu následně zalijeme polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.