Hovězí ragú s okurkami

Name: Hovězí ragú s okurkami
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 120 gramů Cibule; 500 gramů Hovězí maso zadní; 80 gramů Sádlo škvařené; 2 lžičky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 150 mililitrů Ocet vinný; 1 kus Bobkový list; 5 gramů Tymián čerstvý; 25 gramů Okurky; 40 gramů Strouhanka; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 stroužky Česnek; 10 gramů Petržel kudrnka; 500 mililitrů Voda pitná

155 min.

Ingredience

- 120gramůCibule
- 500gramůHovězí maso zadní
- 80gramůSádlo škvařené
- 2lžičkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 150mililitrůOcet vinný
- 1kusBobkový list
- 5gramůTymián čerstvý
- 25gramůOkurky
- 40gramůStrouhanka
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2stroužkyČesnek
- 10gramůPetržel kudrnka
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

425 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

26 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso vložíme do hrnce, podlijeme vodou, osolíme a vaříme doměkka asi hodinu a půl. Scedíme a maso nakrájíme na nudličky. Vývar budeme ještě potřebovat.
2
Na pánvi rozehřejeme sádlo, přisypeme nakrájenou cibuli a usmažíme dozlatova. Přisypeme mouku a za občasného míchání necháme zezlátnout. Podlijeme vývarem z hrnce, octem, osolíme, opepříme, přidáme posekanou petrželku, bobkový list, tymián a prolisovaný česnek. Povaříme 10 minut.
3
Do pekáčku vložíme nakrájené maso, zalijeme omáčkou z pánve, přimícháme kyselé okurky nakrájené na kostičky, povrch posypeme strouhankou a dáme zapéct. Pečeme 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.