Hovězí svíčková v bylinkovo-solné krustě

Name: Hovězí svíčková v bylinkovo-solné krustě
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Sůl mořská; 2 kusy Vejce slepičí; 175 mililitrů Voda pitná; 900 gramů Hovězí svíčková; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pažitka; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžíce Rozmarýn čerstvý; 1 lžíce Bazalka; 2 lžíce Olej slunečnicový

55 min.

Ingredience

- 450gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůSůl mořská
- 2kusyVejce slepičí
- 175mililitrůVoda pitná
- 900gramůHovězí svíčková
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePažitka
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1lžíceRozmarýn čerstvý
- 1lžíceBazalka
- 2lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

772 kcal

Bílkoviny

66 g

Tuky

8 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

4 g

Cukr

280 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
2
V míse smícháme mouku, sůl, přidáme 1 vejce, studenou vodu a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a uložíme na 30 minut do chladničky.
3
Pažitku, bazalku, tymián, rozmarýn omyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
4
Hovězí svíčkovou omyjeme, očistíme, překrojíme na 2 stejné kusy, osolíme, opepříme a obalíme v nasekaných bylinkách.
5
Pánev rozpálíme a maso na ní ze všech stran opečeme. Pak maso vyjmeme a necháme vychladnout.
6
Na pomoučněném vále rozválíme těsto na dva čtverce, do každého čtverce položíme opečený kus masa a zabalíme ho. Těsto po povrchu potřeme rozšlehaným vejcem.
7
Vložíme do pekáče a pečeme 20 minut. Po upečení necháme maso 10 minut odpočinout, pak krustu rozlomíme, maso nakrájíme na plátky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.