Hovězí vindaloo

Name: Hovězí vindaloo
Prep time: 5 min
Cook time: 80 min
Total time: 85 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Hřebíček; 1 špetka Chilli koření mleté; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Kmín drcený; 1 kus Zázvor celý; 1 kus Skořice celá; 2 kusy Bobkový list; 1 špetka Kardamom; 1 špetka Kurkuma; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 1 kus Anýz celý; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 30 mililitrů Ocet vinný červený; 1 lžička Med včelí; 120 mililitrů Voda pitná; 2 kusy Rajčata; 30 gramů Koriandr čerstvý; 570 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 28 gramů Máslo čerstvé

85 min.

Ingredience

Směs koření na Vandaloo
- 4kusyHřebíček
- 1špetkaChilli koření mleté
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKmín drcený
- 1kusZázvor celý
- 1kusSkořice celá
- 2kusyBobkový list
- 1špetkaKardamom
- 1špetkaKurkuma
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 1kusAnýz celý
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 30mililitrůOcet vinný červený
- 1lžičkaMed včelí
- 120mililitrůVoda pitná
- 2kusyRajčata
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 570gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 28gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

373 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

21 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpustíme máslo a 2-3minuty restujeme cibuli a česnek do měkka.
2
Zázvor si oloupeme a najemno nasekáme. Na směs koření smícháme všechny přísady v malé misce. Do směsi přidáme cibuli a česnek. Ihned vmícháme vinný ocet, med, vodu a na kostky nakrájená rajčata. Přivedeme k varu.
3
Přidáme hovězí nakrájené na kostky a opět přivedeme k varu. Snížíme plamen, zakryjeme a necháme 1h povařit. Občas promícháme. Poté sundáme pokličku a necháme povařit, dokud se tekutina nevyvaří na polovinu, asi 15-20minut.
4
Ozdobíme čerstvě nasekaným koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.