Hovězí závitek plněný zelím a bramborem

Name: Hovězí závitek plněný zelím a bramborem
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Rýže dušená; 600 gramů Hovězí maso zadní; 50 gramů Slanina vepřová; 100 gramů Brambory; 100 gramů Zelí kysané; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 100 gramů Cibule; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Majoránka; 3 gramy Kmín drcený; 10 gramů Sůl; 80 gramů Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 400gramůRýže dušená
- 600gramůHovězí maso zadní
- 50gramůSlanina vepřová
- 100gramůBrambory
- 100gramůZelí kysané
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 100gramůCibule
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyMajoránka
- 3gramyKmín drcený
- 10gramůSůl
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

605 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

34 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na čtyři plátky, naklepeme je, osolíme a opepříme.
2
Kysané zelí scedíme a trochu pokrájíme, očištěné brambory omyjeme a nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, slaninu na nudličky.
3
V pánvi rozehřejeme dvě lžíce sádla, přisypeme slaninu, cibuli, orestujeme, přidáme brambory, zelí, osolíme, opepříme, okmínujeme a přidáme majoránku. Chvíli podusíme, potom přilijeme rozkvedlané vejce, rychle promícháme, jakmile se vejce srazí, odstavíme.
4
Nádivku rozdělíme na plátky masa, zavineme, ovážeme nití nebo zpevníme párátky, v pánvi rozehřejeme další dvě lžíce sádla a závitky zprudka osmažíme ze všech stran. Vyjmeme je z pánve, tuk v pánvi zasypeme moukou a usmažíme tmavší jíšku. Zalijeme vodou, dobře rozmícháme a povaříme pár minut. Přelijeme do pekáčku, přidáme závitky, a dáme do trouby. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 70 minut. Podléváme vodou podle hustoty šťávy.
5
Závitky rozdělíme na talíře, doplníme dušenou rýží a přelijeme šťávou z pekáčku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.