Hovězí závitek s masem a rýží

Name: Hovězí závitek s masem a rýží
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 1000 gramů Hovězí maso zadní; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 250 gramů Vepřový výřez; 200 gramů Rýže dušená; 150 gramů Tuk; 1 gram Majoránka; 1 litr Voda pitná; 20 gramů Hořčice; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Protlak rajčatový; 1 kus Vejce slepičí

110 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 1000gramůHovězí maso zadní
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 250gramůVepřový výřez
- 200gramůRýže dušená
- 150gramůTuk
- 1gramMajoránka
- 1litrVoda pitná
- 20gramůHořčice
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůProtlak rajčatový
- 1kusVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

23 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

767 mg

Cukr

907 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Opláchnuté a osušené hovězí maso nakrájíme přes vlákno na plátky, naklepeme je do šířky, osolíme a opepříme.
2
Vepřový výřez umeleme, přidáme prochladlou dušenou rýži, vejce a zhruba čtvrtinu dávky nastrouhané cibule. Mírně osolíme, opepříme, směs promícháme a rozdělíme do plátků.
3
Naplněné plátky zavineme a upevníme párátkem nebo nití.
4
Závitky na části tuku opečeme, mírně osolíme, podlijeme vodou a krátce podusíme.
5
Zbylou cibuli oloupme a nakrájíme na drobno. Osmažíme ji na zbylém tuku dozlatova a podlijeme vodou. Do základu vložíme závitky se šťávou a dusíme pod poklicí téměř doměkka. Během dušení maso obracíme a podléváme horkou vodou.
6
Měkké závitky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a rozšleháme. Přidáme hořčici, rajčatový protlak, majoránku a za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme.
7
Nakonec šťávu přisolíme, přecedíme na závitky zbavené párátek nebo nití a vše ještě krátce povaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.