Hranolky z polenty se zeleninou

Name: Hranolky z polenty se zeleninou
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 lžíce Olej olivový; 2 lžíce Ocet vinný; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 175 gramů Polenta; 750 mililitrů Voda pitná; 30 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Cuketa; 200 gramů Fenykl sladký - hlíza; 200 gramů Rajčata; 100 gramů Paprika červená; 1 kus Cibule

55 min.

Ingredience

MARINÁDA
- 4lžíceOlej olivový
- 2lžíceOcet vinný
- 2stroužkyČesnek
- 20gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 175gramůPolenta
- 750mililitrůVoda pitná
- 30gramůMáslo čerstvé
- 400gramůCuketa
- 200gramůFenykl sladký - hlíza
- 200gramůRajčata
- 100gramůPaprika červená
- 1kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

323 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

15 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

7 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Polentu zalijeme 150 ml studené vody a necháme 5 minut stát. Potom přilijeme 600 ml horké osolené vody, promícháme a vaříme 10-15 minut do zhoustnutí.
2
Zapékací mísu vypláchneme vodou. Do polenty zamícháme trochu másla a rozestřeme ji do mísy v 1 cm silné vrstvě. Necháme vychladnout.
3
Marináda: smícháme olej, ocet, drcený česnek, sekanou petrželku a sůl a pepř podle chuti. Přidáme plátky cukety, rozčtvrcený fenykl, kolečka rajčat a cibule. Přikryjeme a necháme v chladničce
4
30 minut marinovat.
5
Vyjmeme z marinády zeleninu, scedíme ji a pečeme nad dřevěným uhlím 2-3 minuty po každé straně. Polentu nakrájíme na hranolky a opékáme na roštu, 1-2 minuty po každé straně dozlatova. Občas ji potřeme zbylým máslem. Podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.