Hrušky z brambor smažené

Name: Hrušky z brambor smažené
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 80 gramů Máslo čerstvé; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 kusy Vejce slepičí; 3 špetky Sůl; 3 špetky Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 gramů Strouhanka; 100 gramů Mandle plátky; 3 litry Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 80gramůMáslo čerstvé
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 3kusyVejce slepičí
- 3špetkySůl
- 3špetkyPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50gramůStrouhanka
- 100gramůMandle plátky
- 3litryOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

7257 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

792 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

7 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a oškrábeme brambory. Uvaříme brambory doměkka, vodu z nich slijeme a vařené brambory nastrouháme nebo prolisujeme sítem. Postupně do nich zamícháme máslo. Přidáváme (po 1 ks) 4 vaječné žloutky a 1 celé vejce. Vzniklou směs osolíme, opepříme a dochutíme muškátovým oříškem. Hmotu nabíráme lžící a v pomoučněných rukou vytváříme hrušky. Zapichujeme do nich kousky špaget jako stopky.
2
V misce si rozšleháme 2 vejce a do další misky vložíme strouhanku a mandlové lupínky.
3
Obalíme hrušky opatrně ve vejcích, a potom ve strouhance s mandlovými lupínky.
4
Ve fritovacím hrnci rozehřejeme olej na 180°C a hrušky 8 minut smažíme dozlatova. Vyndáme a necháme na utěrce okapat. Servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.