Huevos a la flamenca

Name: Huevos a la flamenca
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Rajčata; 400 gramů Brambory; 1 kus Paprika červená; 80 mililitrů Olej olivový; 100 gramů Šunka parmská; 150 gramů Chřest bílý; 100 gramů Hrášek; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 100 gramů Klobása Chorizo; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Protlak rajčatový

70 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůRajčata
- 400gramůBrambory
- 1kusPaprika červená
- 80mililitrůOlej olivový
- 100gramůŠunka parmská
- 150gramůChřest bílý
- 100gramůHrášek
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 100gramůKlobása Chorizo
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

36 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

8 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata spaříme a oloupeme, nasekáme nahrubo.
2
Ve vetší pánvi rozpálíme olej, 8 minut smažíme brambory nakrájené na kostičky. Zmírníme oheň, přidáme papriku rozkrájenou na proužky a posekanou cibuli. Polovinu šunky krájíme na proužky a přidáme do pánve, smažíme 6 minut, dokud nebude cibule měkká.
3
4 výhonky chřestu uschováme na později, zbytek chřestu spolu s hráškem, fazolkami a protlakem přidáme na pánev. Přimícháme 125 ml vody, osolíme, opepříme, zakryjeme a za občasného míchání vaříme zvolna 10 minut.
4
Větší oválnou pečicí nádobu vymažeme tukem, přendáme do ní zeleninu z pánve, přebytečnou tekutinu slijeme. Lžící uděláme do zeleniny čtyři důlky, do každého rozklepneme vejce. Poklademe odloženým chřestem a plátky klobásy. Zbytek šunky pokrájíme na větší kousky a navrstvíme úplně nahoru.
5
Posypeme petrželkou a pečeme asi 20 minut, dokud bílek neztuhne. Podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.