Husí drůbky v rýži

Name: Husí drůbky v rýži
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Husí drůbky; 200 gramů Játra husí; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Houby čerstvé; 1 kus Cibule; 50 gramů Husí sádlo; 20 gramů Máslo čerstvé; 250 gramů Rýže loupaná; 50 gramů Majoránka; 100 gramů Petržel kudrnka; 30 gramů Sůl; 0.5 litr Voda pitná; 50 gramů Pažitka

90 min.

Ingredience

- 500gramůHusí drůbky
- 200gramůJátra husí
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůHouby čerstvé
- 1kusCibule
- 50gramůHusí sádlo
- 20gramůMáslo čerstvé
- 250gramůRýže loupaná
- 50gramůMajoránka
- 100gramůPetržel kudrnka
- 30gramůSůl
- 0,5litrVoda pitná
- 50gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

346 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

10 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

5 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné husí drůbky uvaříme v osolené vodě doměkka. Na polovině husího sádla osmažíme cibuli nadrobno, přidáme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Nakonec přihodíme na kousky nakrájené drůbky, podlijeme, osolíme a dusíme, až je zelenina měkká. Přisypeme nakrájené houby a koření a zakryté necháme vše dojít.
2
V kastrolu na druhé polovině sádla osmažíme rýži a nasekanou petrželku. Přidáme směs drůbků a zeleniny, podlijeme vodou (dvojnásobek váhy rýže), osolíme, zakryjeme a pozvolna vaříme. Jakmile se rýže začne vařit odpočítáme 12 minut do odstavení a dalších 10 minut necháme rizoto již odkryté dojít.
3
Mezitím, co se rizoto vaří, opečeme játra nakrájená na nudličky na rozpuštěném másle dozlatova, až hotová osolíme, aby neztvrdla.
4
Naběračkou tvoříme kopečky z rizota, které ozdobíme kousky jater a nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.