Husí polévka s játrovými knedlíčky

Name: Husí polévka s játrovými knedlíčky
Prep time: 35 min
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Petržel kudrnka; 1 lžíce Sůl; 1 lžíce Olej rostlinný; 4 lžíce Petržel - nať; 5 kusů Pepř černý celý; 4 lžíce Krupice dětská; 1 kus Játra husí; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Husa domácí; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Mrkev kořen; 1 lžíce Husí sádlo; 0.5 kus Celer bulvový

155 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžícePetržel kudrnka
- 1lžíceSůl
- 1lžíceOlej rostlinný
- 4lžícePetržel - nať
- 5kusůPepř černý celý
- 4lžíceKrupice dětská
- 1kusJátra husí
- 1kusPetržel kořen
- 1kusHusa domácí
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyMrkev kořen
- 1lžíceHusí sádlo
- 0,5kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1275 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

110 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěnou menší husu omyjeme, rozporcujeme a dáme vařit do hrnce se 4 l vody. Přidáme sůl, pepř a nakrájenou kořenovou zeleninu.
2
Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na lžíci sádla a dáme do vařící polévky. Když je maso měkké (odděluje se od kosti), husu opatrně vytáhneme a vývar scedíme.
3
Připravíme knedlíčky z husích jater. Pokrájená husí játra podusíme na oleji a necháme vychladit. K játrům přidáme krupici, vejce, sůl, pepř a drobně pokrájenou petrželovou nať. Játrovou směs dobře prohněteme a necháme chvilku odpočinout. Pak ze směsi vytvarujeme knedlíčky, které zavaříme do čistého husího vývaru.
4
Servírujeme s drobně posekanou zelenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.