Husí stehna s dušenými fíky

Name: Husí stehna s dušenými fíky
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Balsamico ocet; 750 gramů Husí stehna; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 lžíce Margarín; 250 gramů Šalotka; 275 mililitrů Víno bílé; 50 gramů Hrozinky; 1 lžička Med včelí; 5 gramů Pepř cayenský; 150 gramů Fíky čerstvé; 1 lžička Máslo čerstvé; 2 lžíce Želé rybízové

40 min.

Ingredience

- 3lžíceBalsamico ocet
- 750gramůHusí stehna
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1lžíceMargarín
- 250gramůŠalotka
- 275mililitrůVíno bílé
- 50gramůHrozinky
- 1lžičkaMed včelí
- 5gramůPepř cayenský
- 150gramůFíky čerstvé
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 2lžíceŽelé rybízové

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

798 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

57 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

2 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Husí stehna omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme margarín a stehna smažíme 5-8 minut dozlatova.
2
Šalotky oloupeme, rozčtvrtíme, přidáme k masu a osmažíme dozlatova. Přidáme bílé víno a hrozinky, necháme přejít varem a pod pokličkou pozvolna dusíme asi 20 minut.
3
Stehna vyjmeme a uložíme do tepla. Vývar povaříme bez pokličky a ochutíme medem, cayenským pepřem a octem balsamico.
4
Fíky omyjeme, osušíme, rozčtvrtíme a vykrojíme z nich tvrdý střed. V horkém másle je ze všech stran osmažíme. Přidáme rosol z černého rybízu, promícháme a vaříme další 2 minuty.
5
Stehna upravíme na talíře a ozdobíme fíky. Omáčku podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.