Huspenina

Name: Huspenina
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 6 kusů Vepřové nožičky; 10 kusů Nové koření celé; 1 lžička Tymián sušený; 4 kusy Bobkový list; 1 lžíce Sůl; 1 kus Celer bulvový; 30 mililitrů Ocet kvasný lihový; 100 gramů Hrášek mražený; 2 kusy Mrkev kořen; 1 kus Vepřové koleno; 2 kusy Petržel kořen; 10 kusů Pepř černý celý; 1 kus Okurky nakládané

140 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 6kusůVepřové nožičky
- 10kusůNové koření celé
- 1lžičkaTymián sušený
- 4kusyBobkový list
- 1lžíceSůl
- 1kusCeler bulvový
- 30mililitrůOcet kvasný lihový
- 100gramůHrášek mražený
- 2kusyMrkev kořen
- 1kusVepřové koleno
- 2kusyPetržel kořen
- 10kusůPepř černý celý
- 1kusOkurky nakládané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

2703 kcal

Bílkoviny

264 g

Tuky

170 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

6 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koleno a nožičky dáme vařit, jen chvíli, aby se srazila krev.
2
Vodu vylijeme a dáme novou, přidáme sůl, koření a vaříme do změknutí.
3
Vyndáme, vodu uchováme, maso vykostíme a nakrájíme i s kůží na kousky. Vývar přecedíme, osolíme jednou lžící soli, přidáme maso, mrkev, petržel, celer na kousky a vaříme do změknutí zeleniny.
4
Přilijeme ocet, nasekanou cibuli a okurku, hrášek a necháme přejít varem. Nalijeme do formy na chlebíček a necháme přes noc ztuhnout.
5
Ze ztuhlé huspeniny odstraníme tuk, vyklopíme a nakrájíme na plátky. Podáváme s octem, cibulí a chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.