Italská sekaná

Name: Italská sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Hovězí maso mleté; 100 gramů Pancetta; 10 gramů Houby sušené; 40 gramů Mortadella; 5 plátků Veka tuková; 100 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Strouhanka; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl

70 min.

Ingredience

- 350gramůHovězí maso mleté
- 100gramůPancetta
- 10gramůHouby sušené
- 40gramůMortadella
- 5plátkůVeka tuková
- 100mililitrůMléko polotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceStrouhanka
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

26 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

361 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky starší veky zalijeme mlékem a když střídka mlékem nasákne, plátky vyždímáme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli jemně nasekáme, mortadellu nakrájíme na úzké proužky. Předem namočené houby nakrájíme na malé kousky.
2
Houby s cibulí přidáme k vece spolu s mortadellou a nasekanou petrželkou. Vmícháme mleté maso, v míse vše dobře promícháme a nakonec přidáme vejce a sůl. Směs rukama dobře propracujeme.
3
Chlebíčkovou formu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a vyložíme plátky slaniny. Z připravené masové směsi vytvarujeme šišku, dáme do formy a překryjeme konci plátků slaniny.
4
Sekanou pečeme v troubě vyhřáté na 160°C 30 minut, potom teplotu zvýšíme na 180°C a pečeme ještě 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.