Jarní čočkový salát s ředkvičkou

Name: Jarní čočkový salát s ředkvičkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Čočka červená; 600 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Majoránka čerstvá; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Pažitka; 1 kus Pórek; 8 kusů Ředkvička; 1 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 100 gramů Balkánský sýr

45 min.

Ingredience

- 250gramůČočka červená
- 600mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceMajoránka čerstvá
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžícePažitka
- 1kusPórek
- 8kusůŘedkvička
- 1lžíceOlej olivový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 100gramůBalkánský sýr

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

515 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

10 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

11 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přebereme čočku a necháme ji asi 2 hodiny v kastrólu namočenou ve studené vodě. Pak vodu slijeme a čočku dobře promyjeme v sítu pod tekoucí vodou. Dáme ji do hrnce, zalijeme vodou, přidáme k ní sůl, snítku čerstvé majoránky (1 lžíce), celou cibuli, stroužky česneku a očištěnou malou mrkev. Čočku vaříme do měkka asi 20 minut (podle druhu). Dáváme pozor, aby se nerozvařila. Uvařenou čočku scedíme z přebytečné vody, odstraníme cibuli s mrkví a čočku dáme do mísy.
2
Petrželovou nať, pažitku, očištěný menší mladý pórek a ředkvičky omyjeme. Bylinky posekáme nadrobno, pórek nakrájíme na tenké proužky, které odložíme stranou, ředkvičky nakrájíme na kolečka.
3
Vše, kromě pórku, dáme do mísy s čočkou.
4
V pánvi na rozpáleném oleji s máslem pórek orestujeme téměř dozlatova. Poté ho přidáme k čočce i s omastkem a znovu vše promícháme. Nakonec nakrájíme na kostičky balkánský sýr, zlehka ho zamícháme do salátu a můžeme hned servírovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.