Jarní fazolačka

Name: Jarní fazolačka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 2 špetky Chilli koření mleté; 1.5 lžičky Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Petržel - nať; 500 gramů Fazole bílé; 3 litry Voda pitná; 3 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Bobkový list; 0.5 lžíce Sůl; 3 lžíce Kopřiva; 1 lžíce Olej olivový

50 min.

Ingredience

Na dochucení
- 2špetkyChilli koření mleté
- 1,5lžičkyOlej olivový extra panenský
- 2lžícePetržel - nať
Polévka
- 500gramůFazole bílé
- 3litryVoda pitná
- 3stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1lžíceOlej olivový
- 1kusBobkový list
- 0,5lžíceSůl
Restované kopřivy
- 3lžíceKopřiva
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

4 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

16 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem promyjeme bílé fazole a dáme je do 1l studené vody nabobtnat.
2
Druhý den očistíme 3 větší stroužky česneku a menší cibuli. Cibuli a 2 stroužky česneku nakrájíme nadrobno a v hrnci na rozpáleném oleji zpěníme. Zpěněnou cibuli s česnekem zalijeme studenou vodou (přibližně 1.5l), přidáme do ní scezenou namočenou fazoli, bobkový list, sůl a polévku přivedeme k varu. Pomalu pod poklicí fazole uvaříme doměkka. Vaříme 35-45 minut. Než se nám fazole uvaří, omyjeme mladé výhonky kopřivy, otrháme listy a pokrájíme je na proužky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a kopřivy 2-3 minuty orestujeme. Omytou petrželovou nať pokrájíme nadrobno a odložíme ji do misky.
3
Z uvařených fazolí odebereme 1/2 i s vývarem a tu rozmixujeme na pyré. Pak ji vrátíme zpět do hrnce. Promícháme, vyjmeme bobkový list, přidáme orestované kopřivy, rozetřený stroužek česneku, polévku dosolíme a dochutíme 1-2 špetkami chilli.
4
Na talířích každou porci polévky ozdobíme petrželovou natí, pokapeme olivovým olejem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.